中國(guó)年·偏關(guān)味|冰上的熱鬧
2023年01月21日 19:10
來(lái)源:新華網(wǎng)

  冬日的偏關(guān)老牛灣,有著我們未曾見(jiàn)過(guò)的母親河靜止的一面。冰上的紋路自然、唯美,遠(yuǎn)處山巒層疊,從高處俯瞰,好一幅大自然的冬日杰作。

  老牛灣地處黃河大峽谷,黃河冰層的厚度為這里打造“冰雪世界”提供了有力保障。冰上卡丁車(chē)、冰上摩托、冰上碰碰車(chē)……與眾不同的速度體驗(yàn),定格不同的春節(jié)記憶。遠(yuǎn)方到來(lái)的游客們?cè)诒嫔湘覒虻纳碛,給寂靜的冬天帶來(lái)無(wú)限生機(jī)與活力。

  正午時(shí)分,熱情好客的偏關(guān)人正在張羅一場(chǎng)冰上火鍋。冰上火鍋不僅形式獨(dú)特,其味道也因特殊的食材而讓人回味無(wú)窮。剛冬捕上來(lái)的黃河大鯉魚(yú)、黃河蝦,鮮嫩味美。

  偏關(guān)縣雖然靠著黃河,但縣內(nèi)宜漁資源少。為解決“靠著黃河不能養(yǎng)魚(yú)”的問(wèn)題,偏關(guān)當(dāng)?shù)胤e極推進(jìn)觀光采摘設(shè)施農(nóng)業(yè)示范園區(qū)及漁菜共生系統(tǒng)項(xiàng)目建設(shè),將溫室大棚種植與工廠化養(yǎng)魚(yú)有機(jī)結(jié)合,實(shí)現(xiàn)了“一水兩用”“一棚雙收”協(xié)同生產(chǎn)。

  此刻,人們掀開(kāi)冰上大火鍋的蓋子,映入眼簾的是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)钠P(guān)優(yōu)質(zhì)食材。人們圍繞火鍋而立,共同品嘗著這“冰上盛宴”,訴說(shuō)著、向往著新一年的美好。

  偏關(guān)人的餐桌上,油糕必不可少。偏關(guān)人愛(ài)吃糕,確實(shí)吃出了花樣。糕分為油糕、素糕,油糕是油炸著吃,素糕是蘸著吃。民間有個(gè)說(shuō)法叫作“油糕,素糕,有肉就好”,對(duì)于偏關(guān)人來(lái)說(shuō),肉蘸糕是絕佳的美味,糕的清香和羊肉的濃香使羊肉蘸糕成為餐桌上的寵兒。

  懷揣著對(duì)食物的熱愛(ài)、對(duì)美好生活的向往,偏關(guān)人持續(xù)尋找著彼此搭配的靈感,在不斷嘗試中,變幻出萬(wàn)千滋味。

  午飯過(guò)后,偏關(guān)人會(huì)尋一些“小熱鬧”,踢鼓秧歌、二人臺(tái)都是不錯(cuò)的選擇。鏗鏘有力的鑼鼓、演員的投入演繹、觀眾們此起彼伏的掌聲喝彩聲,無(wú)不提醒著我們:年到了。

【編輯:董臻】
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