太原杏花嶺區護航開(kāi)學(xué)“第一餐” 嚴把食品安全關(guān)
2023年02月10日 16:27
來(lái)源:中新網(wǎng)山西

  中新網(wǎng)山西新聞2月10日電 9日,太原市杏花嶺區市場(chǎng)監督管理局對轄區16所學(xué)校及幼兒園食堂的負責人進(jìn)行食品安全培訓,對新學(xué)期食品安全工作進(jìn)行部署安排,全力護航校園開(kāi)學(xué)“第一餐”。

  會(huì )議對去年度市場(chǎng)監管人員在檢查中發(fā)現的常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行總結,提醒各學(xué)校(園)引起注意。包括留樣記錄不全、超前記錄、留樣柜不上鎖;食品添加劑亂放,未實(shí)現專(zhuān)柜保管;進(jìn)貨查驗記錄內容缺失,原料未實(shí)現定點(diǎn)采購;散裝食品原料貯存缺少標簽標識;晨檢、消毒等記錄流于形式,相關(guān)工作未嚴格落實(shí)等。

  針對上述問(wèn)題,市場(chǎng)監管人員提出六項要求:一是各學(xué)校(園)要加強管理,高度重視食品安全工作,實(shí)行食品安全校(園)長(cháng)負責制,設立食品安全管理機構并嚴格落實(shí)食品安全管理制度,嚴格落實(shí)學(xué)校食堂食品安全“兩個(gè)責任”;二是細化措施,建立完善嚴格的食品加工場(chǎng)所集中消毒制度,按照最嚴標準開(kāi)展食品安全工作;三是對食品原料儲存場(chǎng)所進(jìn)行全面清理,對過(guò)期、變質(zhì)及來(lái)源渠道不明的原料進(jìn)行銷(xiāo)毀;四是加強食品從業(yè)人員管理;五是嚴格落實(shí)晨檢制度;六是嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》及《餐飲服務(wù)通用衛生規范》要求加工制作食品。(完)(陳琦)

【編輯:張怡】
熱點(diǎn)視頻